第466章（第2页）

“羊脑袋，整个能吃，先放一边儿。”

随后唐磊在之前挂血豆腐那里挂了个铁钩，提着羊腿挂上。

“这皮你们还要不？”

鲍里斯点点头：“你们要是不需要就给我，屠宰场可以收。”

战斗民族拿来吃的基本都是绵羊种，这一批也不例外。

剥下来都是做皮草的好材料。

唐磊就比划了一下：“那行，羊皮不吃了。”

“你们要是不要，我把上头那层毛给刮了，底下也能烧。”

事实上，羊和牛的构造差不多，这皮子也是一样。

炒着吃软韧弹牙，煮就了就黏糊点，也是香喷喷的。

内蒙那还有种吃法，叫羊皮包肉。

就是不去外头这层皮，只掏掉内脏，和石头一起在火中焖炖。

炖到皮软肉烂，整个一大锅弄下来，大口吃肉，最是过瘾。

烤全羊也是这样，想要做整只，都得有外头的一层皮才能裹得住。

鲍里斯一听，又犹豫起来。

“那，那皮要不你还是不扒了？”

“咱吃个烤全羊？”

“拉倒吧！”唐磊摆摆手：“那得要专门的炉子才好弄。”

“下层铁板，上层铁网，呈两面包夹芝士。”

“这样烤出来的，外壳金黄油量，那皮儿焦黄焦脆的。”

“里头被下层火一烤，外焦里嫩，烤出来既不膻也不腻，那味儿，啧啧……”

鲍里斯张大了嘴，嘴角不知不觉间挂下了一道银丝。

“这个我们也有，”尼基塔也溜了过来。

“不过可能没你们弄的那么精细，就是架火上，泼伏特加烤就好了。”

“你说的那个专用炉子好做吗？要不……”

“算了吧，”唐磊赶紧叫停：“这玩意费时费劲儿，而且羊肉要求高，不太适合大锅菜。”

这烤全羊大夏很多都知道好吃，但真正吃上的没多少。

为啥啊？首先就是没材料！

想烤好吃，最好用小羊羔。

但大夏从南到北没有地方不琢磨吃的。大部分时候，出了蒙和疆，只能买大羊。