第561章（第3页）

念，这搓圆子的过程就叫搓圆转运，时来运转。

一家人一起搓，那就是团团圆圆。这种就主要吃个象征意义。

另一种麻烦点的时来运转，俗名叫“咸埘”，外皮是地瓜粉拌煮熟的地瓜，捣成面团捏的。

里头则是紫菜，猪肉，虾仁，包菜萝卜啥的。

讲究点的，还会往里包干贝，蟹肉，海蛎，目鱼。

十几种鲜味食材在锅里炒出香味，一并包入皮儿里，荤素有致，咸香诱人。

一口咬下满满都是肉，口口都是鲜！

堪称豪华满汉全席大肉包！

小叶听的直流口水，一边问唐磊。

“不过唐哥，为啥用地瓜包啊？不用糯米啥的？”

她刚才听的吃的大部分点心不都是用糯米做的吗。

唐磊：“地瓜捏出来的皮也不错，又薄又韧，还有点微微的甘甜，唯独有个缺点。”

不好看。

没白面的那么光滑，黄澄澄，还有点麻麻赖赖。

当然，最重要的是……

为啥不吃白面吃地瓜？难道是不想吗？

这话现在可以说，放几十上百年前，老闽人已经急眼了。

八山一水一分田，上哪找精米细面啊！

能攒出来一个大梯田，已经是闽人种地最大的努力了！

从有茶叶开始就知道这地儿产茶多，只种茶不种粮是因为不想吃饭光想喝水啊？

那只能是因为山太多，种不了啥粮啊！

兵家不争之地的含金量全在这了。

搁解放前的日子，闽地不仅土少水也不好，盐碱泛滥，种水稻收

的都不够填饱肚子。

种的最多的，就是地瓜。

甚至地瓜都来的不容易。